Un cocinero no sólo aprende la verdadera esencia de la cocina cuando se pone frente a los fogones. A través de series, documentales y películas puede …
... [Leer mas]
El rincón del chef
¿Qué tipos de chef existen?
En este artículo explicamos cómo se organiza una cocina, los diferentes tipos de chefs que existen y su jerarquía.Hace años para convertirse en chef …
... [Leer mas]
El cuchillo: tipos y usos
En este artículo vamos a hablar de los diferentes tipos de cuchillos que se suelen utilizar en una cocina para que sepas cuál es el indicado en cada …
... [Leer mas]
Jornada de puertas abiertas de Le Cordon Bleu Madrid
Hace unos meses tuvimos la oportunidad de asistir a la Jornada de Puertas Abiertas de Le Cordon Bleu Madrid, en concreto a la jornada sobre el Diploma …
... [Leer mas]