Cocinar no consiste únicamente en elaborar platos. Detrás de cualquier buen cocinero hay unos conocimientos sólidos y teóricos que ayudan a entender el porqué de cada técnica empleada en …
El rincón del chef
Consejos para sobrevivir en una cocina profesional
Entrar a una cocina por primera vez puede ser algo extremadamente aterrador. Cada cocinero tiene su propia cultura y manera de hacer las cosas. Si haces algo incorrecto, te arriesgas a …
Pasta Fresca: obrador de pasta artesana en Madrid
Hace unas semanas tuvimos el placer de visitar un obrador de pasta artesana, el de los chicos de Pasta Fresca, que nos abrieron sus puertas para enseñarnos cómo elaboran todas sus …
Qué regalar a cocineros y cocinillas
¿Quieres hacer un regalo a un cocinero y no sabes por dónde empezar? Entonces has llegado al sitio adecuado ;). Hemos hecho una recopilación de ideas originales con las que sorprender a ese …
Cursos de cocina gratis en Barcelona
¿Quieres aprender cocina en Barcelona y alrededores? Entonces no te pierdas nuestra lista de cursos de cocina gratis en Barcelona. Recopilamos cursos de cocina gratuitos, subvencionados …
Linkinfood: la plataforma que une cocineros y usuarios
¿Se te da bien cocinar aunque muchas veces cocinas de más? ¿Quieres comer comida casera cada día pero cocinar no es lo tuyo? Linkinfood es tu solución: una plataforma digital que pone en …
Cursos de cocina gratis en Madrid
Como no siempre es fácil estar al tanto de estas oportunidades, te ofrecemos una lista de cursos de cocina gratis en Madrid, actualizada con la información disponible en 2018.¿Por qué …
Estos son los 50 mejores restaurantes del mundo [Lista actualizada 2018]
El martes 19 de junio se dio a conocer la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. La gala tuvo lugar en el Palacio Euskalduna de Bilbao, aunque durante varios días, desde el 16 …
Máster de Arroces y Alta Cocina Aplicada de la UA
En respuesta al creciente desarrollo gastronómico que se está viviendo en la Comunidad Valenciana, la Universidad de Alicante ha creado el Máster de Arroces y Alta Cocina Aplicada, un …
Cómo gestionar un restaurante en Internet
Uno de los principales objetivos en la gestión de restaurantes es el de atraer a más clientes y la gran mayoría se plantea conseguirlo a través de Internet. El marketing tradicional, …
¿Cuánto cobra un cocinero en España?
Una de las dudas más habituales en el mundo de la gastronomía es la de cuánto cobra un cocinero, por eso en este artículo vamos a intentar dar una respuesta más o menos aproximada a …
Películas y documentales para cocineros
Un cocinero no sólo aprende la verdadera esencia de la cocina cuando se pone frente a los fogones. A través de series, documentales y películas puede entenderse ese perfeccionismo tan …
¿Qué tipos de chef existen?
En este artículo explicamos cómo se organiza una cocina, los diferentes tipos de chefs que existen y su jerarquía.Hace años para convertirse en chef bastaba con aprender de un cocinero …
El cuchillo: tipos y usos
En este artículo vamos a hablar de los diferentes tipos de cuchillos que se suelen utilizar en una cocina para que sepas cuál es el indicado en cada ocasión y así conseguir un resultado …
Jornada de puertas abiertas de Le Cordon Bleu Madrid
Hace unos meses tuvimos la oportunidad de asistir a la Jornada de Puertas Abiertas de Le Cordon Bleu Madrid, en concreto a la jornada sobre el Diploma de Pastelería.Para poder asistir es …