El pan de plátano, o banana bread en inglés, es un tipo de bizcocho de la pastelería americana, muy sabroso y con una miga húmeda y suave al añadir …
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Recetas de pastelería y panadería
Receta de Glaseado espejo de chocolate
Hoy traemos una de las recetas que más nos han pedido por Instagram, la receta del glaseado espejo de chocolate. Un glaseado muy elegante, muy …
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Receta de Róscón de reyes fácil
¡Ya se acerca la Navidad y con ella la época de roscones! Hoy te traemos una receta de roscón de reyes fácil y especialmente pensada para no acabar …
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Chocolate II: Cómo atemperar chocolate
Retomamos las explicaciones sobre uno de los ingredientes favoritos de muchas personas, el chocolate. Si en la primera entrada de esta serie te …
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Cómo hacer mantequilla clarificada, ghee y mantequilla avellana
En este artículo vamos a hablar sobre la mantequilla clarificada, el ghee y la mantequilla avellana. Tres elaboraciones con mantequilla, muy similares …
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Receta de Bizcocho de limón
En esta entrada te vamos a enseñar a hacer un bizcocho de limón, un postre que se conoce en pastelería como un "pastel de viaje", ya que son …
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Receta de Croissant de mantequilla
Cómo hacer croissants de mantequilla ¿Hay algo mejor que un croissant de mantequilla? Tras las múltiples peticiones de nuestros seguidores hemos …
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Básicos de pastelería: crema pastelera y diplômat
Con este artículo inauguramos la sección “Escuela de Pastelería” donde iremos enseñando diversas bases y técnicas fundamentales que te ayudarán a …
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Receta de Cheesecake a baja temperatura
Hemos preparado un cheesecake a baja temperatura, que queda delicioso y que es una base perfecta para hacer mil y una combinaciones de sabores …
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Chocolate I: Componentes del chocolate y atemperado
Empezamos una serie de artículos en los que os vamos a hablar del ingrediente favorito de muchos, el chocolate. Os explicaremos todo desde su …
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