En este artículo vamos a hablar sobre la mantequilla clarificada, el ghee y la mantequilla avellana. Tres elaboraciones con mantequilla, muy similares …
... [Leer mas]
Recetas de pastelería y panadería
Receta de Bizcocho de limón
En esta entrada te vamos a enseñar a hacer un bizcocho de limón, un postre que se conoce en pastelería como un "pastel de viaje", ya que son …
... [Leer mas]
Receta de Croissant de mantequilla
Cómo hacer croissants de mantequilla ¿Hay algo mejor que un croissant de mantequilla? Tras las múltiples peticiones de nuestros seguidores hemos …
... [Leer mas]
Básicos de pastelería: crema pastelera y diplômat
Con este artículo inauguramos la sección “Escuela de Pastelería” donde iremos enseñando diversas bases y técnicas fundamentales que te ayudarán a …
... [Leer mas]
Receta de Cheesecake a baja temperatura
Hemos preparado un cheesecake a baja temperatura, que queda delicioso y que es una base perfecta para hacer mil y una combinaciones de sabores …
... [Leer mas]
Chocolate I: Componentes del chocolate y atemperado
Empezamos una serie de artículos en los que os vamos a hablar del ingrediente favorito de muchos, el chocolate. Os explicaremos todo desde su …
... [Leer mas]
Utensilios necesarios para hacer pan en casa
Hacer pan en casa es algo muy gratificante aunque puede resultar frustrante si no se tienen los utensilios necesarios para ello. En este artículo te …
... [Leer mas]