SER COCINERO PROFESIONAL
¿Quieres ser chef?
A muchos nos encanta cocinar para familia y amigos. Pero pasar de cocinero ocasional a chef profesional es otra historia. No es un camino fácil, pero queremos ayudarte a conseguirlo.
Cómo es trabajar en una cocina profesional
Trabajar entre fogones supone coordinarte con un equipo que comparte tus mismas ganas e ilusión, en lo que es, sin duda, una profesión muy sacrificada.
Para dedicarte profesionalmente a la cocina tienes que interesarte por todo lo relacionado con los alimentos: su producción, su conservación y cómo sacarles el máximo partido en el plato. También se valoran mucho la iniciativa, el gusto por investigar y las ganas de innovar, además del buen gusto y la destreza manual para conseguir un emplatado impecable.
Un futuro prometedor en España
España goza de una riqueza gastronómica reconocida en todo el mundo y es un país eminentemente turístico, así que dedicarse profesionalmente a la cocina tiene mucho recorrido. Las salidas son muy variadas y también lo son los cursos de especialización.
Con la preparación adecuada puedes trabajar como cocinero, jefe de cocina o chef en hoteles, restaurantes, residencias y muchos otros sitios.
La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, creatividad, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación, cultura.
Ferran Adrià
Los 5 ingredientes de un gran chef
¿Sabes qué hace falta para convertirse en un gran chef? ¡Apunta!
1
La pasión
El cocinero ideal desborda pasión, tanto el que es primerizo y le tiemblan las manos en sus primeras horas en una cocina como el que acumula años de experiencia.
2
El detalle y la creatividad
Un buen chef es detallista y lo demuestra en cada plato. La creatividad debe ser uno de tus fuertes: ser original será casi una obligación.
3
El orden y la limpieza
Un cocinero ordenado vale por dos. Mantener limpio tu espacio de trabajo facilita todas las tareas y hace que el servicio sea mucho más llevadero.
4
La responsabilidad
Saber coordinar a un equipo, y que cada persona tenga claro su papel, es la clave para que una cocina funcione a la perfección.
5
Las ganas de aprender
Serás un eterno aprendiz. Por suerte, cada vez hay más cursos y talleres de cocina en España, y ya existen universidades donde estudiar gastronomía como grado oficial.
Un cocinero no solo alimenta: emociona
Si quieres ser chef, debes saber que este trabajo absorberá gran parte de tu tiempo. Habrá días buenos y otros no tanto, pero ten siempre presente el objetivo que te ha llevado hasta aquí.
Un cocinero es capaz de hacer magia con sus platos y provocar emociones en quien los prueba. Por eso queremos acompañarte en este camino, duro e ilusionante a la vez, porque estamos seguros de que lo vas a lograr: vas a ser cocinero.
¿Qué puedes encontrar en esta web?
Dónde estudiar cocina
Las escuelas de cocina de España, comparadas y analizadas.
Cursos de cocina
Cursos y talleres básicos y avanzados para seguir aprendiendo.
Artículos y recetas
Técnicas, recetas y artículos de cocina y pastelería.